手作り味噌で作った味噌汁が美味すぎた

こんにちは。食いしん坊万歳・いなますひろみです。

さて、先日やっと開封した初めての手作り味噌、まずは野菜スティックにつけて楽しんでみましたが、今度は初の味噌汁にしてみました。（写真では生姜焼に目を奪われ、うっかり味噌汁がぼやけてしまいました）

そうしたら…

う！美味い…！予想以上に美味い……！！

なんだか味がまろやかで深みがあります。市販でいつも買っている味噌より旨味が…（結構、その市販の味噌も好きなのですが）

これは、今年もはりきって仕込まねばならないかもしれません。

しかしながら一緒に味噌を仕込んだ友人が、別の豆でも仕込んでみたところ、1つは謎の味噌ではない何か…醤油みたいな味のもの…？が出来上がってしまったらしいので、豆と麹（と塩）選びは慎重にやらねばなりません。

去年仕込んだ時のレシピを探さなくては…

豆の名前は、なんだったっけな…　たしか砂糖もいらないほど甘いということで、サトイラズ、だったような…（検索してみたらサトウイラズという大豆があったので、これかな…！）

味噌を仕込むなら、寒いうち、なので、、いつやりましょうかねえ〜。。

豆と麹も、要サーチであります…！

ということで手作り味噌、オススメです。結構思った以上に簡単なので、興味ある方はやってみるといいかも。